吉安市作家莅临赣酒(集团)现场

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  • 来源:
  • 发布时间:2020-04-29
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4月11日,吉安市作家协会一行50人(特别邀请新余市作家协会5人)如约到江西赣酒酒业(集团)有限责任公司。天公不作美,当天上午雨水纷飞,但并没有影响大家的采风热情。随着刘总的引领,大家深入车间观看生产场面,熟悉生产工艺。


紧跟着大家来到展厅,了解赣酒发展历程和文化

赣酒集团刘总为大家介绍赣酒七次取酒的特性,在讲述的过程中着重介绍了赣酒1953(瓷瓶装)酱香型白酒及1993清酱型白酒,1953系纯发酵蒸馏食品,采用优质小红梁为原料,它不添加任何香气、香味物质。酱香型白酒生产讲究农历端午以纯小麦制曲,因为酱香大曲菌房控温在65度左右,生产出来的曲叫做高温大曲,重阳下沙,也叫投粮,农历九月初九是秋高气爽的时节,也是微生物繁殖极好的时候。在中国所有白酒中,只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒,属于真正的纯粮食品。其风格特点为酱香突出、香气优雅、空杯留香持久;酒体醇厚、丰满、诸味协调、回味悠长。

最后,作家们表示听刘总的精彩介绍,品尝酱香赣酒,不仅是味觉享受,更是一种文化的熏陶,精神的感悟。

 

临别前,一人一提赣酒作赠品,让作家、诗人们笑逐颜开,乐不思返。
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